Sobre
O que acontece com o comer e a alimentação quando reunimos esculturas ambientais, pedagogias da florestidade, ecogastronomia, economia solidária, saúdes coletivas, filosofia e uma medicina do corpo sem órgãos? Esse laboratório pedagógico-metabólico-educativo no contexto da programação especial do Educativo da obra-restaurante "Restauro - escultura ambiental" de Jorgge Menna Barreto na 32a Bienal de São Paulo buscou justamente experimentar o que essa composição poderia produzir, inclusive na cozinha do restaurante-obra que fez p/arte da co(m)versa e do e(m)contro, em nossos entendimentos e práticas alimentares e de pesquisa-cuidado-educação-criação. Com: Jorgge Menna Barreto (Restauro, UCSC), Alexis Milonopoulos (Restauro; _farofa • atelieregenerativo), Ricardo Rodrigues Teixeira (DMP-FMUSP) e Fabiana Sanchez Urbal (Escola Como-Como de Ecogastronomia, Escola Brasileira de Ecogastronomia).