Sobre
Atravessado pela criação-experimentação de uma proposta educativa de “mediação sem sujeito” baseada em uma pedagogia da florestidade, da fome e do apetite, isto é, de uma modalidade de [i]mediação que não fosse baseada e nutrida somente pela linguagem e pelo discurso (especialmente de humanos-educadores), o projeto Restauro, de Jorgge Menna Barreto, levantou questões acerca da construção dos hábitos alimentares e sua relação com o ambiente, a paisagem, o clima e a vida na terra. A obra-restaurante nutriu um despertar para os usos da terra e as consequências globais de nossas escolhas alimentares, entendendo o nosso sistema digestivo como ferramenta escultórica onde os comensais tornam-se participadores de uma escultura ambiental em curso, na qual o ato de se alimentar regenera e modela a paisagem em que vivemos.